Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Моя Пенза - форумы информационно-развлекательного портала MyPenza.ru _ Болтовня _ Кулинария

Автор: Alinka 13.1.2017, 9:43

Сегодня делали http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119020. Как вам?
Бурек по-сербски

Буреки – вкусные пироги из тонкого теста с мясной, овощной или сырной начинкой. Для тех, кто не может купить тесто-филло, можно использовать бездрожжевое слоеное тесто. Будем готовить буреки с мясной начинкой.
Продукты
Фарш смешанный или говяжий - 0,5 кг
Лук - 2 больших головки
Картофель - 2 крупных
Соль
Перец
Оливковое масло
Слоеное бездрожжевое тесто - 0,5 кг (4 листика) или упаковка теста-фило.
Мука на присыпку

Как приготовить бурек по-сербски:
Очистим овощи. Разморозим тесто, положив пластины отдельно.
Картофель потрем на крупную терку, лук мелко порежем и смешаем с фаршем. Посолим и поперчим.
Если есть тесто-фило, то берем 2-3 листочка теста, кладем немного фарша, и закручиваем тесто сначала в трубочку,
а потом в виде круга.
Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Можно складывать "трубочки" прямо на противень, без закручивания в круги. Или скрутить большую спираль из трубочек.
Выпекаем буреки при температуре 250 градусов 20-25 минут. Даем остыть несколько минут, накрыв форму полотенцем.
Вот здесь я с вами попрощалась бы, пожелав приятного аппетита, если бы у меня было тесто-фило. Эти чудесные буреки готовили моя сестра и ее знакомая из Сербии.
А мне еще предстоит раскатать как можно тоньше пластины слоеного теста.
Стараемся раскатывать тесто в одну сторону.В итоге получим тонкий длинный «шарф», который смазываем маслом.
Выкладываем на него фарш и скручиваем рулетом в тонкую трубочку.
Получилась вот такая длинная трубочка.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее трубочку в виде спирали. К ней присоединяем еще одну. Из этого теста и фарша получается два бурека. Не думайте, что это много – они такие вкусные, что съедаются быстро.
Противень ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Готовый бурек взбрызнем водой и накроем полотенцем на 20 минут.
Потом вынем бурек из формы и порежем на куски.
Можно испечь бурек и с другими начинками
Это бурек со шпинатом и сыром по-боснийски.
Бурек с твогором.
Бурек с сыром Фета.
Вот теперь, приятного аппетита!


Автор: Fotifa 1.2.2017, 16:21

даже не пробовала это блюдо!

Автор: kaspiy 30.8.2017, 13:44

Всем добрый день. Недавно открыл для себя очень вкусное блюдо - овощной жюльен с грибами. Готовится вот по такому рецепту - http://bigpovar.com/2416-ovoschnoy-zhyulen-s-gribami.html Очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Всем советую приготовить

Автор: Esther 20.11.2017, 17:19

А вы когда-нибудь пробовали делать куриные сердечки с печенью? Я знаю что многие терпеть их не могут, но если вы открытый к новому человек, то вы просто обязаны попробовать это блюдо. https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-pecheni/36796-kurinye-serdechki-i-pechen-v-smetane-v-multivarke.html -все что вам нужно это сметанный соус, печень, сердечки и специи. Если у вас дома есть мультиварка, то будет еще проще, так как этот рецепт для нее идеально подходит. Если кто попробует. отпишитесь и поделитесь своих мнением.

Автор: Alinka 4.12.2017, 22:30

Праздничное блюдо - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1055.
Утка с медом

Рецепт приготовления утки с медом в духовке. Утка в меду получается нежной, пикантной, с необыкновенно аппетитной золотистой хрустящей корочкой.
Продукты
(на 8 порций)
Утка - 1 шт.
Мед - 3 ст. ложки
Вода - 0,25 стакана
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 2-3 щепотки

Подготовьте продукты для приготовления утки с мёдом.
Как приготовить утку в мёде:

Вскипятите воду. Подготовленную тушку утки обдайте кипятком, дайте ей обсохнуть.
Натрите изнутри и снаружи солью и перцем.
В горячей воде разведите 1 столовую ложку меда.
Получившимся сиропом смажьте утку, дайте ей обсохнуть, еще раз смажьте сиропом.
Включите духовку.

Утку положите на решетку. Под решетку поставьте противень для сбора жира.

Жарьте утку с мёдом 60-90 минут, через каждые 5-10 минут смазывая утку медовым сиропом или, если он закончится, выделившимся жиром.
За 10 минут до готовности выньте утку из духовки и смажьте ее медом. Утку, намазанную медом, дожарьте.
Подайте утку в меду к столу, не разрезая.

Автор: Alinka 19.12.2017, 23:33

Отличный рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=896.
Кутья на Рождество

Готовим кутью на Рождество Христово. Мой любимый рецепт кутьи из пшеницы, с изюмом, маком, грецкими орехами и медом. Обязательно воспользуйтесь этим проверенным рецептом рождественской кутьи!
Продукты
(на 6 порций)
Пшеница - 300 г
Мак - 100 г
Орехи грецкие очищенные - 150 г
Изюм - 100 г
Мед - 1 ст. ложка
Сахар - 300 г

Подготовить продукты для рождественской кутьи из пшеницы.
Пшеницу замочить в холодной воде на 10 часов (если этого не сделать, то пшеница будет вариться очень долго, 2-3 часа).
Замоченную пшеницу залить водой, довести до кипения на среднем огне, варить пшеницу на малом огне 30-50 минут.
Орехи поместить на 20 минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
Мак промыть водой.
Мак залить кипятком (200 г). Промытый изюм также залить кипятком (чтобы вода покрыла изюм).
250 г воды и 200 г сахара поставить на огонь и сварить сироп (2 минуты после закипания).
В набухший мак добавить 100 г сахара. Мак с сахаром перебить блендером.
В готовую вареную пшеницу добавить распаренный изюм и мак с сахаром.
Подсушенные орехи измельчить (не очень мелко) и добавить к пшенице с изюмом и маком. Тщательно перемешать.
Добавить в кутью мед, перемешать.
Выложить кутью в порционные пиалки (примерно по 3 ст. ложки) и залить сиропом.
Приятного аппетита! С праздником Рождества!

Автор: Anny 7.3.2018, 23:14

Обожаю http://www.photorecept.ru/salaty/salat-s-fasolyu рецепт простой:

Ингредиенты
Куриное филе - 200 гр
Фасоль красная - 150 гр
Сыр - 100 гр
Сухарики - 30 г
Майонез - 3 ст. ложки
Перец молотый - по вкусу

Отварное куриное мясо для салата перекладываем на разделочную доску и нарезаем в форме небольших по размеру кубиков. Перекладываем нарезку в миску.
Твердый сыр измельчаем на крупной терке. Сырную стружку добавляем к куриному мясу.
Красную консервированную фасоль сначала откидываем на сито, чтобы слить сок. Немного промываем фасоль под холодной водой. Перекладываем фасоль к ингредиентам в миску.
Добавляем сухарики.
Заправляем ингредиенты салата майонезом. По вкусу приправляем их молотым перчиком. Перемешиваем.
Приятной трапезы!

Автор: Loginova 14.3.2018, 21:59

Я так думаю, что такую вкуснятину нужно смотреть после ужина только.

Автор: Anny 3.5.2018, 12:56

Предложу свой http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/blyuda-iz-ryby/solenaya-ryba:

Ингредиенты
сельдь - 1 шт
перец черный горшком - 1 чайная ложка
перец душистый - 3 горошины
соль - 2 столовые ложки
горчица зернистая - 1 чайная ложка
лавровый лист - 3 листа

Рыбу используем свежемороженую сельдь. Размораживаем ее.
Для нашего рецепта нам нужно будет филе сельди. Для этого удаляем голову, хвост и внутренности у сельдь. Хорошо промываем под проточной водой. Разрезаем по длине хребта.
Удаляем тонкую шкуру со всех сторон рыбы. Обрезаем все плавники. Отделяем филе от хребта рыбы, удаляем по возможности косточки. Разрезаем на небольшие кусочки. Филе готово.
Готовим маринад для засолки. Все ингредиенты рассчитаны на литр воды. В кастрюлю наливаем воду, ставим кипятить. Добавляем соль, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, зернистую горчицу. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения. Кипящий рассол убираем с плиты и оставляем в холодном месте, для того чтобы он остыл. Горячим рассолом рыбу заливать нельзя, иначе она сварится. Остужаем до комнатной температуры.
Филе перекладываем в банку, можно использовать любую другую емкость, но в банке удобнее. Заливаем остывшим рассолом рыбу и убираем в холодильник. Для просолки рыбы достаточно 3-4 часа. Если хотите чтобы сельдь получилась очень соленая можно подержать по больше.
Сливаем рассол,  селедка готова.

Автор: ofitana 21.6.2018, 16:02

ПЫШНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

Случайно увидела, попробовала приготовить - пальчики оближешь

Ингредиенты:

● 500 гр-.нежирной свинины
● 1, 5 кг-картофеля
● 1- луковица
● 50 гр.сливочного масла
● 1/2 стакана муки
● 100 гр.растительного масла для обжарки зраз
● соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны.

Автор: Svetlanca 10.7.2018, 3:24

Люблю зразы.

Автор: gavribov 3.9.2018, 14:19

Мне больше нравится салат Лесная поляна

Автор: Зимняя 22.10.2018, 16:00

Салат с фасолью вкусный. Только майонез я бы заменила чем-то полезнее. Например, сметаной.

Автор: Anton28 26.10.2018, 16:48

Мне больше нравится салат Лесная поляна

Автор: gakaluref 17.11.2018, 0:42

sex full streaming tube hot videos https://clipgh.info

Автор: Anny 22.11.2018, 17:00

Хороший рецепт - http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/paelya:

Ингредиенты
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Чеснок - 4-5 зубчика
Репчатый лук - 1 головка
Красный перец - 1 шт., рубленый
Тимьян - несколько веточек
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка - 1/2 ч.л.
Куриные крылья - 6-8 шт.
Свинина - 200 г
Вино белое сухое - около 2-х чашек
Шафран - 2 пакета
Рис - 2 чашки
Куриный бульон - 4 стакана
Соль - по вкусу
Кальмары - 1 шт.
Моллюски - 400 г
Мидии - 5-6 шт.
Креветки - 400 г
Зеленый горошек - 1/3 стакана (замороженного)

Я называю это блюдо - смешанная паэлья, паэлья с морепродуктами и мясом или по иному, плов с курицей с морепродуктами. В этом блюде каждый для себя найдет что-то …. Вы получите вкусный рис в сочетании с креветками, мидиями, кальмарами, курицей, свининой и горошком.
Во-первых, для приготовления паэльи нужно хорошую добрую сковороду с высокими стенками. Сковороду нагреть на гриле.
Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на нем сначала чеснок до золотистого цвета.
Затем для нашего плова забросить в сковороду лук, перец, тимьян и лавровый лист. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Добавить паприку и перемешать еще раз. Затем добавить курицу и свинину. Приправить плов (паэлью) солью и перцем. Когда мясо слегка ужариться, добавить в вино. Я не могу сказать вам точно, сколько ... достаточно, чтобы оно покрыло основание ... (примерно 2 чашки).
Добавить шафран и перемешать. Теперь добавить рис и хорошенько перемешать. Добавить бульон.
Паэлья должна готовится минут 10.
Хорошенько дать плову прокипеть.
Затем начинаем добавлять морепродукты. Просто выложите из сверху.
Добавить в плов зеленый горошек. Тушить до готовности.
После того как плов с курицей будет готов, вы должны проверить, нет ли закрытых моллюсков или мидий. Закрытые моллюски /мидии – не пригодные в еду, выбросите их.
Теперь пришло время подавать вкусный плов с курицей и морепродуктами! Подавайте с лимоном и хлебом.







Автор: Чудачка 17.2.2019, 12:24

Я много работаю и готовить совсем времени не остается. Обычно еду заказываем из ресторанов. Кстати, а на различные праздники вкусные тортики тут заказываем обычно, на стол https://lv-cake.ru. Вот к 23 февраля уже торт выбираю.

Автор: Anny 18.2.2019, 11:43

Оцените http://www.photorecept.ru/holiday/8-marta

Ингредиенты
Картошка - 3 шт.
Ветчина - 200 грамм
Огурцы маринованные - 5-6 штук (средних)
Морковь - 2 шт.
Яйца - 5 шт.
Майонез - 1 пачка
Морковь, яйца и картошку отварить до готовности. Остудить.
Картошку очистить и натереть на терке, желательно крупной. Выложить на плоское блюдо. Хорошо смазать майонезом.
Ветчину необходимо порезать очень мелкой соломкой, выложить вторым слоем и намазать майонезом.
Огурцы натереть на терке, крупной или средней, дать стечь жидкости, выложить третьим слоем и намазать майонезом.
Морковь почистить, натереть, выложить четвертым слоем салат (часть морковь оставить на украшение).
Пятый слой это яйца, натертые на мелкой терке. Их необходимо выложить толстым слоем.
Последний слой мы промазываем майонезом и украшаем салат по своему усмотрению. У меня использованы морковь, болгарский перчик, лук, огурчики, маслины и немного зелени).
Уберите салат в холодное место для пропитки, лучше на ночь. Перед подачей оставьте согреваться при комнатной температуре 20-30 минут. Затем подавайте к столу.

Автор: Соратник 23.3.2019, 16:21

Некоторые рецепты понравились. Надо жену подбить, чтобы что-нибудь из них приготовила.

Автор: Anny 7.5.2019, 12:40

Предложу вкусный http://www.photorecept.ru/pervye-blyuda/rassolnik/rassolnik-s-perlovkoj:

Ингредиенты
Картофель - 8 шт.
Перловка - 1 пакетик
Корнишоны - 10 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль, специи - По вкусу
Зелень - По вкусу

Куриные бедра хорошо промываем под проточной водой. В кастрюлю (3 литра) наливаем холодную воду, кладем мясо и отправляем на плиту. Готовим бульон на среднем огне. Когда появляется пенка, убираем её. После того как бульон закипел снижаем огонь и варим до момента пока мясо не станет очень нежным.
Картофель очищаем от кожуры, моем, ломтиками нарезаем.
Для приготовления рассольника понадобится 1 пакетик перловой крупы. Можно добавить крупу не из пакетика, обычную на развес.
Освобождаем перловую крупу от пакетика, высыпаем к нарезанному картофелю.
Овощи: лук, морковь и чеснок очищаем от кожуры, моем и нарезаем. Морковь режем мелкой соломкой, лук и чеснок мелкими кубиками.
В данном рецепте мы используем корнишоны, но можно обычные домашние консервированные или бочковые огурцы. Нарезаем небольшими кусочками.
Теперь по очереди отправляем всё в кастрюлю с бульоном и мясом. Сначала отправляем картофель и перловую крупу, так как они готовятся дольше всего.
Проверяем готовность картошки и перловой крупы, если они почти готовы, можно высыпать овощи, не жарим, просто высыпаем сразу в кастрюлю.
Готовим суп ещё минут примерно 15.

Автор: Sonya 10.5.2019, 23:04

Надо будет попробовать сделать буреки rolleyes.gif

Автор: dali 13.5.2019, 15:59

Спасибо за рецепт, очень вкусная получилась https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1540.

Автор: ira19840 7.6.2019, 16:46

Такое блюдо готовить не пробовала, у нас в семье больше пользуются спросом http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/blyuda-iz-myasa/rulety-myasnye очень вкусно получается с любой начинкой.

Автор: Anny 25.6.2019, 16:34

Я приготовила http://www.photorecept.ru/pervye-blyuda/rassolnik/rassolnik-s-risom, оцените рецептик

Ингредиенты
Картофель - 5-6 клубней
Огурцы бочковые - 4 шт.
Куриный хр*цензура* - 1 шт.
Морковка средняя - 1 шт.
Луковица крупная - 1 шт.
Рис - 2 ст.л.
Зелень замороженная - по вкусу.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Рис промыть в проточной воде и замочить на полчаса, затем воду слить.
Огурцы бочковые нарезать маленькими кубиками.
Морковку почистить, натереть на крупной терке. Лук порезать мелко. Нагреть сковородку и пережарить морковку с лучком на растительном масле, пока они не станут золотистого цвета, главное не пережарить, чтобы зажарка не пригорела.
Картофель почистить и произвольно порезать.
Куриный хр*цензура* залить в кастрюле холодной водой, дать закипеть и вылить воду. Налить свежую воду, и довести до кипения.
Нагреть духовку до 150 градусов. В кипящий куриный бульон положить рис, огурцы, картошку и обжаренную морковь с луком. Когда суп начнет кипеть, посолить, добавить молотый перец и замороженную зелень.
Снять с огня и поставить в духовку на 1 час. Подавать суп со сметаной.

Автор: Alinka 11.7.2019, 9:01

Вкусная еда - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=909.
Паэлья с курицей

Паэлья, рецепт с курицей и копчёной колбаской.
Продукты
(на 4 порции)
Рис круглозеристый - 250 г
Бульон куриный - 2 стакана
Куркума - 1 ч. л.
Курица - 200 г
Колбаска копчёная - 100 г
Помидор - 1 шт.
Горошек замороженный - 70 г
Кукуруза консервированная - 70 г
Лук - 1 головка
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Корешки зелени - по вкусу
Соль и перец - по вкусу


Как приготовить паэлью с курицей:

1. Рис замочить в воде. Лук порезать квадратиком, обжарить его на сковороде.

2. Добавить морковь, нарезанную мелким кубиком, болгарский перец двух цветов. Целую головку чеснока ставим в серединку и забываем про неё до конца приготовления нашего блюда. Добавить мелко порезанные корешки петрушки, куриное мясо, порезанное произвольными кусочками.

3. Через минут 8 добавить помидор через тёрку.

4. Через 2 минуты всыпать рис, добавить горошек, кукурузу, колбаску, залить бульоном, в котором растворили куркуму (кто может позволить себе шафран, то конечно лучше использовать его). Накрыть крышкой через полотенце, на маленьком огне томить 20 минут.

5. Далее выключить огонь и дать постоять с закрытой крышкой. Перед подачей паэлью с курицей посыпать рубленой петрушкой с чесноком. Приятного аппетита!

Автор: Alinka 5.8.2019, 9:08

Вкусная https://www.russianfood.com/.
"Королевский" салат с апельсинами

Необычное сочетание ингредиентов в "королевском" салате с апельсинами и крабовыми палочками обязательно понравится тем из вас, кому надоели банальные и однотипные праздничные салаты.
Продукты
(на 1 порцию)
Апельсин - 1 шт.
Крабовые палочки - 50 г
Яйца перепелиные - 5 шт.
Кукуруза консервированная - 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Подготовьте необходимые ингредиенты для новогоднего салата с крабовыми палочками и апельсинами.
Крабовые палочки разморозьте. Перепелиные яйца отварите в течение 6-7 минут, остудите в холодной воде.
Как приготовить "Королевский" салат с крабовыми палочками и апельсинами:

Очистите крабовые палочки от упаковки, нарежьте средними кубиками и всыпьте в глубокую емкость.
Очистите перепелиные яйца от скорлупы и разрежьте на 4-6 частей каждое. Добавьте к крабовым палочкам.
Очистите апельсин от кожуры и белого слоя под ней. Разделите на дольки, срежьте перегородки, оставляя только мякоть. Нарежьте мякоть апельсина кусочками и добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте консервированную кукурузу.
Измельчите промытую зелень укропа или петрушки, добавьте ее вместе с майонезом в крабовый салат с кукурузой и апельсином.
Посолите салат с крабовыми палочками и добавьте спрессованный очищенный зубчик чеснока. Аккуратно перемешайте салат.
Салат с крабовыми палочками и апельсинами выложите в тарелку и подайте салат к праздничному столу или поместите в холодильник до прихода гостей. Не забудьте украсить новогодний салат "Королевский" свежей зеленью.

Автор: vertoprah 5.8.2019, 16:20

лучшее блюдо - это холодец
дед купает ноги в ваночке, засмотрелся телевизор и заснул.
главное, быстро отрезать ноги и на плиту. чтобы доваривались. потом можно неделю всей семьей объедаться вкусным и наваристым холодцом

Автор: Anny 7.10.2019, 17:04

Холодец - это вообще отдельная тема )) Вроде просто готовить, а есть свои хитрости.
И возится долго, но потом вкусно! Я готовлю http://www.photorecept.ru/zakuski/xolodec как у бабушки


Мясо нарезаем куски. Размер не имеет значения, главное чтобы мясо полностью было погружено в емкость для варки.
Заливаем мясо водой. Она должна полностью скрыть его, и даже чуть выше, солим по вкусу. В дальнейшем в ходе варки вода будет испаряться и если налить недостаточное количество жидкости, останется недостаточно бульона для холодца. Ставим мясо с водой на максимальный огонь, доводим воду до кипения, после чего убавляем до минимума. Варим наш холодец в емкости с закрытой крышкой, для того чтобы жидкость испарялась по минимуму.
Время варки мяса не менее 6 часов. Мясо должно само отойти от кости. После того как мясо приготовилось, убираем холодец в прохладное место. Даем ему остыть до комнатной температуры.Хорошо вымываем руки и приступаем к разборке холодца. Достаем мясо из жидкости, по необходимости разминаем его руками и раскладываем по тарелкам. Если вы достаточно проварили мясо, оно должно легко разминается в руке, не нужно использовать нож для его измельчения. После того как мы разложили мясо, сверху заливаем бульоном и ставим в холодильник до полного застывания. На готовом холодце сверху образовывается слой жира, который перед употреблением нужно убрать.
РS. в пропорциях беру мясо гуся и свинины 1:1, соль по вкусу

Автор: Anny 25.3.2020, 19:19

Предложу http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/blyuda-iz-myasa/zapekanka-myasnaya:

Ингредиенты
Куриная грудка - 2 шт.
Белые грибы - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Кефир - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 гр.
Специи - по вкусу
Сода - 0,5 ч.л.

Отдельно в разных кастрюлях варим грибы и грудку. После того, как вода закипела, варим не долго – минут 10. Грибы сливаем и ополаскиваем холодной водой. Режем небольшими кусочками грудку, грибы и лук. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Противень смазываем подсолнечным маслом и пустой ставим в духовку нагретую до 250 градусов.
Выкладываем мясо с грибами на горячий противень, снова ставим в духовку. Ингредиенты должны подрумянится.
Делаем тесто. Стакан кефира, 1 яйцо, солью, перец, немного куркумы и соды – все взбиваем блендером до пенки. Добавляем муку, снова перемешиваем блендером, не должно остаться комочков и масса должна получиться по консистенции, как сметана.
Достаем противень с мясом из духовки, заливаем равномерно тестом. Уменьшаем температуру до 180 градусов и снова ставим в духовку на 20 минут. Через 20 минут, смазываем маслом верх, ставим мясную запеканку еще на 5 минут.

Автор: kamanchi 23.4.2021, 14:19

Цитата(Sonya @ 10.5.2019, 23:04) *
А где вы берете мороженную рыбу ?

Очень хорошая замороженная рыба в магазине Сила Сибири https://sibifood.ru/ryba/svezhemorozhenaya/
У меня свой ресторанчик и мы оптом берем рыбу только тут.
Иногда еще креветки и мидии. У нас они идут как украшение и много не требуется rolleyes.gif

Автор: Alinka 27.7.2021, 21:34

Я люблю https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1591.
Куриные наггетсы

Куриные наггетсы давно заняли одну из первых позиций в списке самых популярных блюд американской кухни. Предложите, например, детям с плохим аппетитом куриные наггетсы, и получить отказ шансов практически не будет. А уж если говорить о взрослых, то вряд ли вы найдете футбольного болельщика или даже девушку, находящуюся на диете, которые не мечтали бы съесть кусочек-другой жареного куриного филе в хрустящей панировке.
Продукты
(на 6 порций)
Филе куриной грудки - 1 кг
Чеснок - 1 большой зубчик
Паприка сладкая молотая - 1/2 ч. ложки
Куркума - 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Уксус винный - 1 ст. ложка
Перец красный чили молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Вода - 300 мл
Яйца - 3 шт.
Хлопья кукурузные несладкие - 270 г
Мука пшеничная - 150 г
Масло растительное для фритюра - 1,5 л

Филе куриной грудки нарезать порционными кусочки, примерно по 40 г.
В миске соединить 1,5 ч. ложки соли, 1 измельченный зубчик чеснока, 1/2 ч. ложки паприки, 1/2 ч. ложки куркумы, 1/2 ч. ложки кориандра, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложку винного уксуса. Добавить 300 мл воды и перемешать.
В маринад выложить кусочки куриного филе и оставить на 3 часа мариноваться (можно оставить на ночь).
Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
Яйца взбить и добавить 1/2 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки красного перца чили.
Каждый кусочек маринованного куриного мяса обвалять в муке, затем в яйце и затем в кукурузных хлопьях.
Разогреть растительное масло для фритюра до высокой температуры. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось ли масло, нужно опустить в масло маленький кусочек хлеба; если вокруг кусочка масло активно пузырится, значит масло готово к жарке наггетсов.
Выложите в сетку подготовленные кусочки куриного филе в панировке в один слой и опустите в кипящее масло. Жарьте наггетсы во фритюре 6-8 минут. Если специальной сетки нет, можно жарить наггетсы без сетки, по 6-7 штук, пользуясь дуршлагом.
Готовые куриные наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Наггетсы подавайте со свежими овощами и разными соусами. Приятного аппетита!


Автор: Шалом 26.8.2021, 0:21

Я тоже люблю вкусно покушать, но у меня совершенно нет времени готовить, а жену я себе пока еще не завел. И знаете что меня действительно спасает? Вот такие https://pirogibulki.com/ - это действительно какой-то праздник вкуса. Очень советую попробовать масные пироги с сыром, ведь это просто неимоверно!

Автор: serega2510 25.9.2021, 9:25

Я искал качественные и чтобы безо всякого льда осьминоги. В итоге мне посоветовали обратиться в рыбный дом Адмирал. И знаете, вообще вот не разочарован.
Покупал в каталоге осьминога https://www.admiralmarket.ru/catalog/1250-osminog Делал салат с отварного филе, жена осталась очень довольна. Давно нам не
попадались такие вкусные тушки. Текстура у осьминогов приятная и однородная. Главное, не переварить, чтобы не стал резиновым. Ну этот факт не зависит от
фирмы, такое филе по своей природе. К покупке однозначно рекомендую и советую.


Автор: Женя Мартынов 14.4.2022, 8:10

Рецепт омлета это лучший вариант из всех что есть, вы сможете без проблем купить сейчас все нужные товары для приготовления данного блюда. Я вам лично советую перейти просто на сайт вот сюда и почитать как его готовить https://classcook.ru/omelet-recipe/ Уверен что каждый был бы в восторге от их рецепта

Автор: Alinka 1.12.2022, 6:45

Часто использую https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=616.
Соус "Бешамель"

Французский соус бешамель славится тем, что его просто готовить, ингредиенты не сложны в покупке, а вкус - выше всех похвал! Классика, что уж тут сказать... Берите на заметку.
Продукты
Молоко - 600 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука - 2 ст. л.
Мускатный орех - 0,25-0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец белый или черный молотый (по желанию) - по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты для соуса бешамель.
В кастрюльке (объемом не менее 1 литра) растапливаем сливочное масло на слабом огне.
Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Муку с маслом обжариваем, постоянно помешивая, на среднем огне 2-3 минуты, до момента, когда смесь начнет менять цвет. Мука должна стать кремового цвета, слегка подрумяниться, не пожелтеть и не почернеть - это очень важно!!!
Медленно вливаем молоко и всё тщательно перемешиваем во избежание образования комочков. Можно использовать венчик - так легче всё взбивать.
На огне чуть ниже среднего даем соусу бешамель выпариться 15-20 минут. В процессе можно посолить.
Готовый соус можно протереть через сито до ИДЕАЛЬНОЙ однородной массы (но можно и не протирать).
По классике: добавляем в соус бешамель тёртый мускатный орех и свежемолотый перец.
Соус бешамель готов.
Приятного аппетита!



Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)